2008/02/15 仕込みの初日に・・・・ カテゴリー：

え〜と、棒お店のお手伝いで、アメリカはサンディエゴに来ています。

現在時刻はサンディエゴ時間で午前７時５０分。

出勤前に、洗濯、食事を済ませたところです。

到着の日が一番暖かく、今日まではかなり寒かったですね。

今、天気が良いので今日の初営業は楽しみにしています。

こちらに来ておどろいたのですが、現地にて食材を調達しラーメンが作れるといいことでしょうか（＾＾ほとんど現地仕込みです。

醤油の味や、調味料などなどやはり違った感じのものもありますね。

しかし、日本食を食べる人の多さに驚きます。

昨日の仕込みはderiのキッチンを使わせていただいたのですが、どんどん白人の方やアジア系が買って行きます。なんか不思議な感じではありますね。

現地の風というところでしょうか。

また、昨日の仕込みでは、伝説の○○さんとひと時の時間をご一緒させて頂きぎ技術をさることながら、基本的な事を教わっているような気がします。

やっぱり楽しく、おいしい物を作る環境ってあるのだと。

相手への気遣いが本当にすばらしい。それは調理場以外でも。

本当に勉強になるとはこんなことなのだろうか。

しかし、まだ自分がそれのどこまで気がつけているかが課題（汗

そして実行できるには、もっと大きな課題であると。

写真は玉子を向く某店主です（笑