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2008/06/11

凪

プチ仮看板設置。 営業に向けて、メニュー作り、仮看板がとりあえず、完成しました。 こてもの…
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2008/06/11

麺

旨そうでしょ？
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2008/06/09

ららさんしゃい

朝だ朝だおーきろー♪ おはようございます！！ えー久々の超満員電車です。天気だけはいいです…
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2008/06/09

たまるたまる。

明日も早いから急いで新聞を片付けねば・・・・・ とおもいあせり中。 最近立川はタレの仕込み…
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2008/06/09

名物

ちょっと撮影用に強気な火力ですが・・・・ 塩で作っていますぅ。 コラーゲン万歳！
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2008/06/09

声

入り口から店内と会話が出来ます。 当店は2階になる為です。 もちろん原始的な呼び鈴もあります…
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2008/06/08

下準備

昨日仕上げたスープはちょい不満。 面白いヒントは思いついたので明日にしこもう。
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2008/06/08

食器納品

丼はまもなく。
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2008/06/07

こんなんも

やってます！
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2008/06/07

スープ

この前70Lの寸胴が届きまして、試作中の様子です。 つかの間の天気なんでしょうけれど、暑い。
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2008/06/06

立川凪タレの仕込

ラーメンの重要ポイントはスープとタレの相性ともいいます。自称ネオ博多ラーメンを狙う凪豚（…
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2008/06/05

つけ

まかないつけ麺を食べる。 昨日とったものを保存して、つけ麺として食べて見る。 今日試作した…
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2008/06/05

タレ

は旨味抜群です。ウマウマ〜 材料のぎりぎりまで出し切る方法を考えて作っています。素材の水や…
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2008/06/05

雑務をこなして・・・

ばばばーとこなしてからの話〜 昨日のスープはイメージどおりの出来上がりに。 後はオペレーシ…
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2008/06/04

これは和だし

になります。

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