受付時間／9:00〜18:00（日曜・祝日定休）
さて、ただいま朝の5時です。やっと仕込みが終了し明日に備えられます。 完全オリジナルのラー…
仕事先から油を調達しました。なんでも種類が違うとかで・・・・頂いたときは気がつきませんで…
ね？これなんだっけ？ 名前わすてっちった（＾＾知っている方教えてください。 あ！にわかせん…
今回の「頑固玉子」です。 味は？それは来店してからのお楽しみに・・・ヒントはフレンチテイス…
これ味玉です。 普通の・・・・前回かなりのリクエストがありましたので、スタンダードを作りま…
っと、ある程度食材を入れ込んだ写真です。 本当はそれぞれに入れる順番や下処理などかなり大変…
秘伝の肉たれに漬け込んで完成しました。 出来上がり前に炙りましたので、風味とうまみを閉じ込…
前回はローストビーフ風チャーシューを作りましたが、今回は真チャーシューです。バイト先より…
さて、今年も後2回のブレン祭りがやってきました。 今回は初の豚を使用して、鶏と豚のさっぱり…
料理で大事な事は・・・・・ 「基本を守ること、そして基本を破ること」 ということで、課題の…
夕食は武蔵野文庫という、カレー屋さんに行きました。カレー屋に行くのってとっても久しぶりで…
今日は寒かった〜。 しかも誤って軽装で出かけた為、相方の探偵希望さんに張るカイロを頂きまし…
どもども。 今日は2年ぶりぐらいに吉祥寺へ行ってきました。 界隈に詳しい自称探偵希望（かな？…
今日は築地で仕入れ＆勉強の日 朝から行って来ました。 購入した物は、乾物(秋刀魚、かつお節、…
じれっ亭 味★★★★☆ 雰囲気★★☆☆☆ 値段★★★☆☆ 横浜＠あざみ野 純粋な家系ではないようですが、…
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