2009/02/23 明日の工程… カテゴリー：

初日は会津若松まで、出発の時間が遅かったので、まーとりあえずは。。いいでしょう。

写真は明日の行程です。

まずは「ばんない」からスタートして龍上海とかそのあたりとか経由して煮干の町へいざ行かん。

そんなこんなで新宿煮干ラーメン凪青森出店がいよいよ動き出しました。２月２８日オープンです。ちょっと緊張しますが、今回は味以外は全面的に若手二人にまかせます。渋谷の新人類大曽根店長と、立川の古株bブランド豚松浪です。ぶひ。ぜひとも期待して、僕は味作りに専念したいと思っています。やっぱ煮干の町やけね。がっつりといきながらも凪らしさが出るように。

しかし、青森つくんかいな。