2008/05/03 カラフル麺 カテゴリー：

カラフルな麺達です。色は食材をミキサーにかけたりして作りました。(企業秘密です（笑）

加水率４５％〜50％なので、大分柔らかな感じにはなっていますが、色素材の主張がめちゃめちゃあります。

すべて手練で作ったのですが、毎日の修行の成果が徐々に出ている気がやんわりとしています。

こりゃ結構麺の楽しさがあるものんですね。