2008/02/16 とりあえす無事に終了！カテゴリー：

こんばんわ〜

初日は３００人近くのお客様がアメリカはサンディエゴにやってきてくださいました〜朝から準備をして、オープン前には行列ができました。

とんかつやカレーなどと一緒に提供するスペースで調理したため全体的にはスピード感に欠けた営業とはなりましたが、「気合」だけはしっかりと伝えてきました。

写真は提供したラーメンです。しっかり丁寧に調理されております。

ポジションは麺揚げ○葉さん、大野さん（○ば○屋スタッフ）ホール田中さん（中間の中継ぎ）ラーメン仕上げ、けいすけ、生田の５人。ピークはアットいうまに乗り切りました。一番印所に残ったのが、スタッフの伊勢の良い声でしょうか（＾＾

みんなで「いらっしゃいませー」の声は現地では異色中の異色であったと思います。ブラックピープルもホワイトピープルも、その声に笑顔になってくれた瞬間は、日本の「おもてなし精神」（かなり強引ですが（笑これも日本式接客の一つかも）は人を楽しくさせ、元気にさせることに自信がつきました。とにかく田中さんの声はこれまた津軽弁で鍛えられたのか、いい声してるんですよぉ〜！

途中から、僕の場所と田中さんが交代です。仕事はラーメンの注文を厨房に通すこととや、厨房から出来上がったものをお客様ナンバーをマイクに向かって読み上げ、取りに来たところをチェックする仕事です。要はいんぐりっしゅを使うということです。

で！チャレンジしてみました。

２０〜６０ぐらいまでは簡単に番号を読めますが・・・それ以降は若干言い方が悪く（基本的に悪い）たま〜に、呼んでもこないお客様がいたような・・・

でも、かなり強引でしたが、やれば伝わることを実感。