2007/05/19 いまのところ。 カテゴリー：
ただいま本店の試食へ・・・・その後は西尾たちと食事＆ミーティング。
で早速今日のお昼営業。
あ。凪スタッフ＠立川店のこたちもやっとこのブログを見るようになったので、今後は店舗の内情もより詳しく書くことにしました
なので、その他の応援者の皆様、退屈であったら、ごめんなさい。
ろっくんぽく書きます。（銀座五行の店長）
さて、今日の昼の営業、ずみさん一押しのチャーハンがスタート。つけ麺と同じで、まだオペレーションが確立されておらずちょっと苦戦しました。ね！それにもまして、現場力のなさを露呈、雰囲気悪し。
新しいことをスタートして、各スタッフ余裕がなくなり、お互いがなんの仕事をしているのか、見えなくなってる。
だから連携がうまくいかないことがストレスに。
でも、楽な営業ばかりしてても、スキルアップしないし。
ここは踏ん張りどころ。
それでも幸い、凪が好きだといってきてくださるお客様が多数いらした。
ありがとうございます。
さ、気分切り替えがんばろう。
