2007/05/15 一周年☆ カテゴリー：

を来月に控えて、無事に迎えれそうな感じです。

本当に早いっすね。昨年の今頃は、備品の買い付けから、設備の解体、施工などさまざまな仕事をこなしつつ、味つくりを進めるなどなんとも無謀な日々でした。

寸胴のなじみが悪く、本当に苦労したのを覚えています。

僕らが至らない為に、数々の不手際がありましたが、この一年無事乗り越えることができました。

凪メンバーがこの一年で成長した姿を思いっきり表現したいですね。

できるなら、おいらも週に一度ぐらいは本店で創作でもやりたいなー（＾＾

と・・・その前に一周年記念のイベント準備を進めなくては。

構想は二ヶ月前ぐらいでしょうか。

具体的には今月に入って店長とのミーティングを重ねて、試行錯誤、

やるべきことが沢山ですね。そりゃ気合入りますわ。

しかし、担当の店舗も手を抜けません。