2006/11/08 移動移動で・・・・ カテゴリー：

久しぶりに移動できる日でした。

昨日は仕事が遅かったので、昼過ぎまで、睡眠。

起床後は税務署関係の書類をチェックしに、移動。途中、ばったりと某福岡の豚骨店主と出会う、こりゃ偶然すぎますな。

そしてさらに、とある計画の為に北上する。

しっかりと選び抜いて一品を購入です。さて？なんでしゅうか？

さらに移動が続きます。

今日の第一の目的地である「ラーメン国技館」へ行ってきました。

理由は、ラーメンスクエアンに来店されるお客様の３〜５割は新規のお客様と思われます。勿論曜日によって違いますが。。。。初めてのお客様をいかに来てもらうか？いくら頑張って味のパワーアップを図っても、そりゃつたわりませんよ。

ここで作用するのが、「安心感」なわけです。たとえば知っている店や覚えのあるロゴなど、集団だとこの傾向は特に強くなるようですね。またお子様ずれなどはさらに強力です。

ラースクには、超有名店はないにしても、「いちや」などは一定のネームバリューがあり、この傾向が強いときははっきりと、来客が伸びます。

また店外のポップや、サービス要素の強い店舗は、大きく集客をします。我流風などまさしくそのようですね。

ででで、じゃ〜この店舗を踏まえてどうやって店に来てもらう？

大きくお客を引きつける魅力は凪にはまだまだありません。

多少ネット上で前評判先行して名前が知られている限り。

実際の集客にはまったく影響しないといっていいでしょう。

暖簾の文化がない今、外的要因をがたがたいうのではなく。

こちらからチャレンジする、いろいろな仕掛けが必要！ということで、明日から週末にかけて、本腰を入れて仕掛けます。

これからもどんどん仕掛けますが・・・・

味もほかにないものをどんどん追求していくことで皆で一致。

さらにがんばろう・・・

そんなわけで、今日は国技館に行ってみました。

あくまで味ではなく、どの店が一番入りやすいか？またその理由は？

1時間ちょっとの滞在でしたが、しっかりと要素は抑えられたと思います。