2005/09/09 物語は始まっています・・・・ カテゴリー：

店を構える上で、そこにいくまでの物語は大事です。

その物語＝味へのこだわりや表現に繋がっていきます。

どのような経緯で店を始めたのか、どういうコンセプトがあるのか、味との関連は？？？などなど。

僕らは10ヶ月間自らの意味を問いながら走り続けたのかもしれません。

そしてこれからもそうだと思います。

写真は極秘プロジェクトの一片です。