2005/09/08 九十九ラーメン＠恵比寿 カテゴリー：食べ歩き

○究ラーメンを頂きました。

豚骨醤油に粉チーズが乗ったやつ。結構風味がよくっていいんだけど、いまいちな感想。面白いラーメンなんだけど、なんだろう。後少し！！って感じです。

でもこのインパクトはぜひ勉強したいポイントですね。

僕も味の開発を始めていて、ある程度のスープのイメージはあるのですが、美味しくて理にかなった具に頭を悩ませています。衝撃と共に美味しい具を！！