2005/09/07 武蔵家 カテゴリー：食べ歩き

久しぶりに食べてきました。

なつかしい味です。武蔵家も会社として順調にやっているみたいですね。

なんでも目黒に支店を出すらしい・・・・企業内起業の形を取りつつ、スタッフのモチベーションを上げるいわゆるムジャキフーズのような形が主流。

でも肝心なのは、本質でのモチベーションアップでしょう。範囲内のなかでどこまで権限を店主に任せるか。このライン引きを誤ると本質を見落とす気がします。