2005/01/05 極秘ラーメン カテゴリー：研究報告

修行先の好意から、その店のベーススープと和風スープを頂いてきました。
家にある極秘タレを入れて調理してみると結構ｕｍａi！！

ただいまの修行先は完全無化調の店で、製麺からトライしている。面白い店です。今はお手伝いしながら、勉強させて頂いています。
そこの店主も、独学で開業しており、味つくりの参考書などを紹介して頂いた。
週２日の予定で、ベースの仕事が終わったら手伝う予定です。
(*^_^*)味の幅がひろがるようにがんばりまーす。