2005/12/23 玄英(限定麺) カテゴリー：食べ歩き

毎度福岡に行った際に立ち寄るお店です。

店主の入江さんととても情熱家、お会いする事に刺激を受けますし、発言に一貫性があり、ブレがない。私のようにいつもブレている人間からすると憧れてしまいます。
そしてまず食べたのが。鴨をつかった香り高いラーメン。
めじろとは違った優しさと味わいのあるラーメン。ここまでいくと本当に創作ラーメンになりますね。いや料理です。
すばらしい。僕もここまで味の表現が出来るラーメン屋になりたいです。