2008/02/08 本店！ カテゴリー：

久々の本店。やっぱりいいね〜

軽く西尾と打ち合わせを行う。ＴＶがひと段落して、本格営業にはいります。

ででで。日中は河童橋に買い物に行き、4月のメニュー変更のラインナップとオペレーションを考察。

いろいろとやりたいことはありますが。大幅な変更はなく、マイナーチェンジにする予定。しかし。驚きは忘れません。

調子がいいときも、悪いときも、ふと帰るのは｢原点」創業時に大切にしてたものだと思います。すべてにおいて、これを見つめなおすことでにおいかららしさに変わり、雰囲気へつながっていくと思います。それはブランドって言う恥ずかしい言葉になるのかも知れません。はい、凪の皆様、今一度、自らを検証していきましょう。そこに、固定観念はないでしょうか？指導や教育が一方通行ではないでしょうか？変化するところに、問題が必ずあります。立ち向かうか、寄り添うか、離れるかは僕たちの気持ち一つ。ただ、創業時の思いを大切にすれば、毎週の会議など必要はないと思うし、すぐに分かち合える集団であると思っています。今一度各自考えてみてください。テレビに出て、沢山のお客さまを迎えたラッキーＢＯＹで終わるかどうかは、僕ら個人個人次第であると、忘れないでいこう。

近く衝撃の発表を行いますので、しばらくお待ちください！