2007/08/31 くれないこうゆ カテゴリー：

何気に今日が最後でした。もうらーすくでも提供されません。明日から黒味噌一本だそうです。かなしいや〜

さすがに最後の一杯、往年を思い出す味だったと思います。

そう、このラーメンを最初に食べたのが、約１年まえですね。イメージ先行のラーメンでしたが、すばらしいと思ったのが、うまく「ラーメン」にまとめている点ではないでしょうか？

一年、食べているとその違いが如実にわかります。絶好調のときの味やそうでないときの変わり方など、面白いですよね〜ラーメンって。

さて、今日もあっというまにラーメン道してました。というより雑務系が多かったですね。朝から。業者の支払いだったり、振込みだったり。

昼は店舗の営業をみつつ、課題を洗い出し。

今日の課題は味見ですね。

やはり自分でイメージしたラーメンじゃないからなのか。

現場の味見が圧倒的に足りない。

その為か、4月以降味が大きくぶれることがしばしば。小林の偉大さをまた感じます。

もっとみなで味見をしていかんとね。ブレを最小減にかつハイレベルのラーメンを提供できるようにしていこう！

でも元気だけはありました。今日の厨房！男性陣のパワー恐るべし出すな。

そうそう、多摩のラーメン本の取材もありましたね。

元気なスタッフが出ていますよ。

あ！この二人です。みょうに肩組んでゲイかもしれません。僕はとめたんですけどね〜そんな熱血学園みたいになっちゃてね〜。先ほど紹介したブロガーですのでよろしくお願いします。

夕方は玉川の高島屋へ。

飲食仲間の仙台の侍に会ってきました。ぷりん家です。

近況報告と共に、いろいろなアドバイスも頂ました。ありがとうございます。

早速活かしていきますね〜。

HPの打ち合わせ後の作成も進んでいます。

早速ラフが上がってきました。なかかないい雰囲気が出ているんですけど。この際もっともっと凪らしさや業界初！ぐらいのものにしたい。でもマネーがノーマネー（ちょっとあってりぽい）なんでそこはアイデアと人望（笑でなんとかしたい！！

はい、ここまで引っ張ってたのは・・・・・