2007/02/23 近況！ カテゴリー：

などと安易なタイトルをつけて申し訳ございません。

とりあえず元気にやっております。

出先にであった人に、家族に、友人たちにブログの更新はどうしたのだと言われます。

仕事をサボって遊んでいるわけではありません。

ここ１〜２ヶ月が凪にとってとても大切な時期でした。正確には、オープンから三ヶ月が第一期、立川が始まる10月〜12月が第二期、1月から3月までが第三期でしょうか。１〜2期はなんとかのりきりました。まさに、個人よりも集団に優る力なしといった感じです。

その結果、立川凪は4月以降も継続して営業が可能になりました。

4月からは、現スタッフの優も凪のとなりで営業します。お楽しみですね。

さらにさらに、ただいま準備していることは、○○出店？はちょいと先のことなので・・・ヒミツ。

次なる挑戦は・・・・いっちゃいますか。

いや、まだやめときます。

と話題満載な凪ですが、今年は台風どころから、ビッグバンを起こそうかと思う勢いでやります。

でも〜ちゃんと「本質」を忘れないような店作りも心がけています。

それは・・凪本店にきてのお楽しみ。

日々味の改良とともに、日本のおいしいものを提供できるよう食材探しもスタートしています。

こりゃますます目がはなせませんな〜♪

写真は、所用でいった某店舗です。いや〜うまかった！！