2006/09/27 ラーメン産業展 カテゴリー：
昨日は、午前中から雑務をこなして、（って終わらないまま）ラーメン産業展に午後から言ってきました。沢山の仕入れ業者などなどとても参考になりましたね。
中でも一番気に入ったのが。「一坪厨房」です。
これは面白い。いろいろな形態で提供が出来そうです（＾＾
こんな感じでもすごく美味しいものが出来るとどうです？
そして帰り際にらー博物館に寄ってきました。
立川出店前にぜひと思っていたところ丁度いいや。。
この施設は本当に勉強になります。各店舗がスープをしっかり
とってて。オペレーションも大変だが、なんのその。
各店舗独自の味を追求する姿勢が見れて、気が引き締まる
思いになりました。
写真は、らー博の展示に、ご当地ラーメン書き込みボードがあって、
勝手に書き込みました。
夢はらー博出店だぁ〜ぃ。
