05 １０月４日の凪＠ブレンカテゴリー：イベント

１０月４日のnagiらーめん

昨日のブレンバスタご来店有難うございます。

おかげ様で雨天の中！６０名の来客がありました！！！！！

そしてラーメンの杯数は５４杯です。やった〜！！！

今宵もいろいろなお客様とお会いすることができました。

お久しぶりにお店に顔を出されたお客様もいらっしゃり、凪＠ブレンの活動の長さを感じました（*^_^*）

そうそう、約一年ぶりにお会いした女性３名のグループ！ラーメン食べれずにごめんななさい。
でも久しぶりお会い出来てうれしかったです。私は一年の間に身なりが激変してしまいましたが・・・(^^♪

さてラーメンの味はどうだったのでしょう？
今回は「鯛」づくし！

鯛鯛鯛！です。
まずスープ。魚介は鯛１００％です。それ以外は使いません。魚介の香りをしっかりがっつんと効かせました。
そして油！鯛油を作って、香りを倍増！！！これかなり好みです。
つづくは〜煮凝り！鯛汁をつかった煮凝りです。鯛の香りが閉じ込められて言い感じ。もうちょっと固めてもよかったかも。あと温めて出したほうが、スープの温度下げなかったでしょうね。反省。
っとこんな感じで鯛だらけなのでした。かなりがっつりな感じにしあがりましたが、まーもう少し優しくつくってもよかったと反省しておりますm(__)m

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