我流旨味ソバ「地雷源」＠方南町　味★★★★☆　雰囲気★★★★★　値段★★★☆☆ コンセプト　ショットバー系　トータルバランス★★★★★

 

すごい名前ですが、立派なラーメン店です。

一見その内装は、ショットバーをイメージします。暗くてなんともいえない雰囲気をかもし出していますね。

さて、ラーメンですが、天然食材をふんだんに使用した出汁のラーメンで美味しいです。鰹の香りがまたいいんですよね。

巨大レンゲですくったスープはきれいでそれだけでも食欲をそそります。

 

このお店は徹底してトータルバランスを意識している店だと思います。店の空間もそうですが、ラーメンの味創り、店員のキャラクターなど一貫性が非常に勉強になりますね。