2005/02/06 こっそり醤油 カテゴリー：研究報告

次のステップの為に・・・・・
こっそり睦月スープを取る横で「しっとりスープ」の作成を行いました。
延々と弱火で煮出しているのに、材料からわんさか旨みが出ていました。
ただ・・しっとりスープは繊細なので、材料の特性をしっかりつかまないとおいしいスープにはなりませんね。
うう〜これも難しいぞ〜。