受付時間/9:00〜18:00(日曜・祝日定休)
Kuroラーメン@凪 味★★★★☆ 雰囲気★★★★☆ 値段---- 前回のブレンで提供したKuroラーメンのレシ…
昨日の鶏に続き今度はベースを変更して試食してみました。 豚とろ火でことこるには材料の割合な…
さく!っと魚らーめん(うおらーめん)@凪 味★★★★☆ 雰囲気★★★★☆ 値段★★★☆☆ 3月のメインメニ…
今日は「BIGラーメンオフ会」が夕方から開催されます。 有名店の店主やら、ラーメン評論家がこ…
ども!昨日のブレンバスタご来店有難うございます。 おかげさまでラーメン30食完売致しました。…
マー油完成しました。 何度となく焦がしすぎて家中ニンニクくさかったですが・・・ とりあえず…
先日のオフ会の玉将さんの「マー油」に触発されて、僕も研究を再開しました(*^_^*)それで早速…
自作2回目のメンバーの方の作品です。 なんとも完成度が高すぎる!!職場にてつくったので、勝…
大分の自作メンバーの作品です。これも自作のオフ会にて提供しました。 この2品が今回出品され…
自作の会にて提供した自作メンバーの作品です。 鶏の白湯スープをベースにさまざまな魚介系の旨…
睦月ラーメンに続き、次なるラーメンの開発に着手しました。 今後は睦月ラーメンのバージョンを…
どうも☆ 今日のブレン来店ありがとうございます。 前回の課題であった油分の調整を行ったベース…
次のステップの為に・・・・・ こっそり睦月スープを取る横で「しっとりスープ」の作成を行いま…
睦月ラーメンも開発から1月が経過しています。 課題は山積みでまだまだメニューとして扱えませ…
先日取った動物系のスープに、魚出汁の割合比率を変えた物をあわせました。 油にも一工夫。牛脂…
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